Magazynowanie owoców i jarzyn w taki sposób, by zachowały świeżość jak najdłużej, by były wolne od bakterii i przede wszystkim dobrze wyglądały to bolączka niesłychanie wielu sprzedawców, w szczególności latem, kiedy tak właściwie warunki są właściwie niesprzyjające. Na szczęście jest metoda, która pozwala na osiągnięcie najlepszych wyników w sprawie wielości warzyw i owoców, a gra toczy się oczywiście i użycie ozonu.